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最近開店真是超忙得，好久沒跟新我的部落格.......今天來跟大家分享一款美式傳統蛋糕；"紅蘿蔔核桃蛋糕"
記得在我很小的時候最喜歡吃海綿水果蛋糕，那綿密入口即化的口感加上新鮮現做的鮮奶油霜，整體吃起來真是絕配。
但在我到美國學習西餐廚藝的個時期，發現美國當地所做的蛋糕口感跟台灣的蛋糕大有差別。在美國當地他們都會使用大量的新鮮食材來製作糕點。他們甚至會使用各個季節性的食材來製作例如南瓜、地瓜、紅蘿蔔等等。
紅蘿蔔核桃蛋糕和香蕉核桃蛋糕在美國當地是非常傳統的糕點。而在台灣，香蕉蛋糕已經很普遍所以就不介紹了。
紅蘿蔔核桃蛋糕雖然使用大量的紅蘿蔔製作而成，但因為裡面加上一些肉桂和核桃所以其實也吃不太出來。
它的口感跟台灣市面上所賣的蛋糕截然不同，看那紮實的切面就知道。當你咬下去時，核桃和肉桂的香氣會慢慢的在口腔裡散發出來。蛋糕上層是用Kraft牌奶油乳酪所做成的香檸奶油乳酪霜，酸酸甜甜又帶有檸檬和乳酪的香氣，搭配紅蘿蔔核桃蛋糕......yummy!
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